Sin categorizar

LyoPro® MB

Name: LyoPro® MB
SKU: 810
Availability: InStock

Rango de precios: desde $327.00 hasta $695.00

Mezcla de cultivo homofermentativo mesófilo y termófilo con presencia de Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus que mejora el rendimiento de la fermentación en relación con un tiempo de acidificación más rápido. Se utiliza en la producción de quesos semiduros, duros y muy duros.

SKU: N/D Categoría: Sin categorizar

Características: Acidificación: ●●●● ○ Aroma: ●● ○○○ Gas: ○○○○○

Descripción: Mezcla de cultivo homofermentativo mesófilo y termófilo con presencia de Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus que mejora el rendimiento de la fermentación en relación con un tiempo de acidificación más rápido. Se utiliza en la producción de quesos semiduros, duros y muy duros.

Composición:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Aplicación: Cheddar a quesos semiduros: Cheddar, Cheshire, Colby, Monterrey Jack, Munster.

Transportación y conservación: Cultivos Lácticos Liofilizados aptos para su envío sin cadena de frio, al recibirlo mantener en congelación a -0,4 ° F (-18 ° C)

Estado kosher:
OK Kosher Cholov Yisroel