Chymozyme 2100 quimosina

Chymozyme 2100 quimosina vegetariana líquida, es una enzima no transgénica producida por la fermentación de Kluyveromyces lactis. Este coagulante de naturaleza idéntica optimiza el rendimiento del queso y ayuda en la recuperación de grasas y proteínas. COMPOSICIÓN: 100% Quimosina ACTIVIDAD: 2100 IMCU/g APLICACIÓN: Se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos industriales de alta calidad. RESULTADOS: Consistencia de quesos en la fabricación, mejora el rendimiento de la elaboración de quesos y no afecta el sabor del producto final. Sin garantía