LyoPro® Y SUAVE

Características: Acidificación: ●●● ○○ Aroma: ●● ○○○ Viscosidad: ●●●● ○ EPS ●●●● ○

Descripción: Cultivo productor de ácido láctico con actividad acidificante media, buen aroma y más viscosidad y sensación en boca con diferentes cepas productoras de exopolisacáridos (EPS) que LyoPro^® Y y LyoPro^® Y MILD que tienen una estructura más larga y contribuyen a la textura, sensación en boca, percepción del gusto y estabilidad de los productos finales. Sugerido principalmente para beber yogurt y yogurt batido producido con alto estrés mecánico.

Composición: Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Aplicación: Leche fermentada, yogurt batido, yogurt bebible de buena consistencia, estructura larga y cremosidad.

Transportación y conservación: Cultivos Lácticos Liofilizados aptos para su envío sin cadena de frio, al recibirlo mantener en congelación a -0,4 ° F (-18 ° C)

Estado kosher:
OK Kosher Cholov Yisroel