Lipasa De Ternero 500g Para Quesos

Descripción: Savorzyme»’ Ternero es un extracto sin conservantes de la epiglotis (raíz de la lengua) de corderos que contienen lipolíticos y actividad esterasa. El producto se liofiliza y se suministra como polvo soluble en agua. El polvo es ligeramente higroscópico y de color rosa / marrón. Pureza: Savorzyme’™’ Ternero se extrae de una exportación libre de enfermedades certificada calidad cabrito raíces de lengua de ternero. El producto no contiene solvente residuos y se estabiliza por liofilización en presencia de sal y maltodextrina refinada. La actividad se estandariza mediante la adición de sal. Fuerza: Savorzyme’™’ Ternero está estandarizado a 80 CXU/g (lipasa anterior al estómago unidades) donde 1 CXU libera 1,25 umoles de ácido butírico por minuto a 42°C y pH 6.20 de tributirina en las condiciones definidas por el procedimiento de prueba IDF 218:2011. Utilizar: Se recomienda que la cantidad medida de Savorzyme Ternero sea disuelto en agua limpia y fría antes de su uso. El agua diluyente debe ser libre de todo el cloro residual. Las tasas de adición solo se pueden determinar por ensayos en condiciones de fabricación. Embalaje: 500g Almacenamiento: Se recomienda que el producto se almacene y transporte bajo refrigeración (menos de 8°C) y se mantiene seco y alejado de la luz solar. Los contenedores deben mantenerse cerrados. Para almacenamiento a largo plazo del producto puede estar congelado. Estabilidad: En las condiciones de almacenamiento recomendadas, el polvo pierde actividad en a una tasa de menos del 0.5% por mes. Bajo almacenamiento congelado habrá ser una pérdida de actividad insignificante observada durante un período de 24 meses. Sin garantía